Logo às 20h, Portugal-Alemanha para discussão do terceiro lugar no Mundial. Amanhã, a final entre a Itália e a França. Por isso, e antes de tirar umas pequenas férias da culinária, decidi publicar uma entrada italiana e um prato alemão. Neste caso, escolhi um prato muito conhecido e simples, o eisbein, que aprecio bastante. O antipasto italiano consiste numa salada de courgettes com queijo ricotta, de comer e chorar por mais. A propósito de cozinha italiana, estou a preparar uma refeição completa que talvez ainda publique antes das tais férias. Vamos ao assunto:
Salada de courgettes e ricotta
Ingredientes (p/ 4 pessoas)
* 4 courgettes
* 200 gr de queijo ricotta
* 10 folhas de coentro
* 5 colheres de sopa de azeite
Preparação
Lavar as courgettes e raspá-las, depois de lhes ter cortado as pontas.
Colocar as courgettes raspadas numa frigideira com 4 colheres de sopa de azeite, durante 15 minutos, em fogo lento, com 5 folhas de coentro picadas. Juntar sal e pimenta.
Deitar o conteúdo da frigideira numa saladeira e deixar arrefecer, cobrir com película de cozinha e deixar 1 hora no frigorífico.
Misturar numa tigela o queijo ricotta com a colher de azeite sobrante e o resto dos coentros picados.
Na altura de servir, repartir a salada de courgettes por copos ou tacinhas e, utilizando duas colheres, fazer rolinhos de ricotta, que serão colocados por cima. Decorar com uma folha de coentro. O ricotta pode ser temperado com um pouco de sal e pimenta.
Eisbein
Ingredientes:
1 joelho de porco
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de colorau
1 folha de louro
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 cebola média cortada em 4
2 dentes de alho cortado em 2 pedaços
Coloque todos os ingredientes numa panela e cubra com água. Tape a panela e leve a lume forte até ferver. Baixe o lume e cozinhe até que a carne esteja macia. A carne deve ser mantida no caldo até à hora de servir, e nessa altura reaquecida. Sirva com choucroute e batatas pequenas cozidas com casca.
Bom apetite!
28 comentários:
(comida à alemã, tenho quem faça ehehehhe uma alemã????)
lololol
posso é pedir receita...
saladas saladas saladas e ... salsichas....
lol
à italiana...hum... bom.... (sem carne!!!!!)
yessssssss:)
Prefiro a comida italiana:))))
Para o meu gosto é melhor:)
Então para mim é uma Salada de courgettes e ricotta "faxavor":-)
beijos
Fantástica escolha amigo, principalmente a entrada, adoroooooooooo
Mano, voltaste aos maravilhosos pratos que só tu sabes fazer...ai ai ai...
Serias capaz de ter um quadrado preto no teu Blog? Vai ao meu para preceberes.
bjs alienígenas
não quero!!!!!!!!!!!!!!
pronto!!!!!!!!
deixo um abraço. de maracujá.
e é mt bem feito.
olá ...:)
beijos frugais pois então...
Teresa,
Então vai mesmo uma saladinha? Sem salsichas? Sem eisbein? :)
Boa tarde e BOM JOGO!
Wind,
Está mesmo a saír!
Beijinhos e BOM JOGO!
Ghriba2,
Pequeno almoço? Eisbein? Bom, tu é que sabes!
Abraços.
Tuché,
Fico feliz com isso :)
Boa tarde e BOM JOGO!
Beijinhos.
Alien DS,
Bom apetite. Já vou ver isso do quadrado.
Boa tarde e BOM JOGO!
Isabel,
Que pena!
Mas o abraço de maracujá compensa :)
Um beijo.
Pronto!
Tal como previa levámos uma goleada.
beijos
Wind,
3-1 não é goleada, e foi exagerado, para dizer o mínimo. Para a próxima há mais :)
Beijinho.
Aí, aí, aí, aí ... long time no snail ... ;)
Olha pá, sabes que mais, tinha tanta coisa para dizer ... mas vou começar pelo óbvio ... ando desaparecida, é um facto, mas, como acabei de dizer à cila, deve ser do calor, que faz mirrar a moluscada ... outros valores se têm levantado e os carinhos com que vocês sempre me brindam acabam por vezes por parecer que não têm correspondência ... mas já sabes que eu sou daquelas que tardo mas não falho !!!! :)
Pois e agora a inevitável bola ... lá fomos nós despachados pró 4º lugar, mas justiça nos seja feita que marcámos dois golos heim ... pena um deles ter sido na baliza errada, mas que marcámos, marcámos caraças !!!!
E se calhar agora, e já que aqui estou queria deixar uma palavrinha para uma linda menina, muito, muito, muito, muito especial (mmmmeesssssmmmooo) que me deixou de lágrima no olho de emoção com o lindo comentário que deixou lá na casquinha por alturas do meu primeiro aniversário ... LOLA minha muito linda ... as palavras que escolheste de um autor que é para mim tão especial, a emoção que transparece sempre das tuas palavras, a empatia que é perfeitamente mútua, a amizade que também sei que existe, como dizes, e muito bem, como se já nos conhecessemos há muito ... olha fiquei assim: (...)
Mas queria que soubesses que me emocionei muito e que as tuas palavras tocaram cá bem no fundo ... obrigada a ti por saberes sempre ser tão especial.
Amigo alien ... 8 !!!! a ti aquele abracinho também cheio do carinho que tu mereces !!!!
Beijoca também ao Luís ... olha, nem sabes as vezes que as tuas músicas tocam aqui por casa !!!!
Ah, e o quatro patas que ainda não aprendeu a controlar a compulsão de beijar sofregamente as pessoas simpáticas pede-me que vos encha de lambidelas daquelas bem pegajosas ... gatos incluídos, que este cão, não sei porquê, adora gatos ... ele é mesmo na onda do peace and love ... dá-se bem com tudo e todos !!!!
Abraço apertado e um :)
Caracolinha!
Que excelente regresso!
Nós sabemos que não falhas.
Cá para mim, o resultado foi 2-2 e não se fala mais nisso :))
O Luis manda uma beijoca e agradece o interesse pelas músicas. E eu também.
A gataria retribui ao Freud, como é óbvio :)
E eu desejo-te um óptimo domingo.
Beijinhos.
(não se dorme aí?????)
Ai!!! Fiquei com fome!!!! Apetece-me ir fazer esparguete!!!!
(já li o comentário lá em baixo :) )
- Será que vou até à cozinha?....
hum... talvez... que horror, alien! Não se faz isto a ninguém!
beijos beijos beijos beijos beijos beijos beijos beijos beijos beijos beijos beijos....
:):):)
isawwwpontosempre
Amigooooooooooo
Bom dia, Bom domingo, eu estou com a nossa selecção e mai nada, vou lá com o meu Pai dar um aplauso a estes brilhantes rapazes. Fizeram tudo o que lhes foi posivel e terem perdido ontem´não me deixa triste pois a ALemanha jogou e marcou portanto vamos aplaudir o adversário que mais a mais foi um excelente anfitião.
Deixo aquele ABRAÇO :))
oops
ANFITRIÃO
(não é que fui mesmo jantar àquela hora?)
eheheheh
Teresa Durães,
Acontece aos melhores lolololol!
E que tal,soube-te bem o espparguete?
Boa tarde.
Isabelwwwpontosempre :)))
Um bom domingo.
Um beijo.
Ghriba2,
Obviamente sem ressentimentos. Já lá vou ver. Um abraço.
Tuché,
Certíssimo. Só não gostei nada do público alemão a assobiar Cristiano Ronaldo. Foi feio. Desiludiram-me. Mas a Alemanha fez o que lhe competia e ganhou. Devíamos ter sabido fazer mais, mas há dias assim. Os "rapazes" merecem o nosso apoio.
Um bom domingo.
Beijos.
"Pois soube a pouco, pois soube a pouco...lá lá lá"
Foi óptimo, dormi optimamente bem a seguir (que horror, pança cheia!)
Teresa,
LOL! Nada como uma boa refeição. Seja a que horas for :)
Boa noite.
:)) e lá estou com água na boca :))
já tapei a panela e de coentros temo exagerar :)) mas aí vou :))
ler-te nos dias em que nõ consegui entrar :))
Van
Olá Van,
Isso é que é uma odisseia! Diabos de active-x ou lá o que seja. Mas sempre entraste :))
Boa tarde.
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